split pea

💡 A pot of split pea soup can turn a cold kitchen into a forgiving memory.

یک قابلمه سوپ نخود فرنگی می‌تواند یک آشپزخانه سرد را به خاطره‌ای فراموش‌نشدنی تبدیل کند.

💡 “I have to laugh,” the 55-year-old said as we enjoyed bowls of split pea soup at a diner in Desert Hot Springs, “because what else can I do?”

این مرد ۵۵ ساله در حالی که در یک رستوران در دزرت هات اسپرینگز از کاسه‌های سوپ نخود فرنگی لذت می‌بردیم، گفت: «باید بخندم، چون چه کار دیگری از دستم برمی‌آید؟»

💡 Bhutan’s pea soup, for instance, “reminded me so much of the American split pea soup or, as we make it in Italy, the dry fava soup,” she says.

او می‌گوید، برای مثال، سوپ نخود فرنگی بوتان «من را خیلی یاد سوپ نخود فرنگی آمریکایی یا، آنطور که در ایتالیا درست می‌کنیم، سوپ باقلای خشک می‌اندازد».

💡 Add smoked paprika to split pea and people ask for the recipe twice.

اگر به نخود فرنگی فلفل دودی اضافه کنید، مردم دو بار دستور پخت را می‌پرسند.

💡 The popular Ethiopian restaurant’s menu includes chicken, lamb, spicy red lentils and yellow split peas.

منوی این رستوران محبوب اتیوپیایی شامل مرغ، بره، عدس قرمز تند و نخود فرنگی است.

💡 split pea leftovers thicken overnight, which is not a complaint.

باقی‌مانده‌ی نخود فرنگی یک شبه غلیظ می‌شود، که البته ایرادی ندارد.