scarlet eggplant

💡 The market labeled it scarlet eggplant, a small, fiery-orange cultivar whose bitterness mellows into a nutty sweetness after roasting.

بازار آن را بادمجان قرمز مایل به زرد نامید، گونه‌ای کوچک و نارنجی آتشین که تلخی آن پس از کباب شدن به شیرینی آجیلی تبدیل می‌شود.

💡 In West African stews, scarlet eggplant thickens sauces while holding its shape, which is why cooks prize it for long simmers.

در خورش‌های غرب آفریقا، بادمجان قرمز رنگ ضمن حفظ شکل خود، سس را غلیظ می‌کند، به همین دلیل است که آشپزها آن را برای پخت طولانی مدت ترجیح می‌دهند.

💡 We saved seeds from the scarlet eggplant, hoping next season’s balcony garden would glow like traffic lights at dusk.

ما بذرهای بادمجان قرمز را جمع کردیم، به این امید که باغچه بالکن فصل بعد مثل چراغ راهنمایی در غروب بدرخشد.