sauce espagnole

💡 In exams, sauce espagnole separates memorization from craft, and pans from scorched pans.

در امتحانات، سس اسپانیول، حفظ کردن را از کاردستی و ماهیتابه را از ماهیتابه سوخته جدا می‌کند.

💡 Proper sauce espagnole begins with a dark roux and patience, which most weeknights decline to lend.

سس اسپانیولِ اصیل با یک سس روکس تیره و صبری آغاز می‌شود که اکثر شب‌های هفته از دادن آن خودداری می‌کنند.

💡 The lineage of sauce espagnole runs through demi-glace to hundreds of respectful variations.

سس اسپانیول از سس‌های نیمه‌گیاهی تا صدها نوع متنوع دیگر ادامه دارد.

💡 Brown the birds well, and serve with sauce espagnole or sauce piquante.

مرغ‌ها را خوب سرخ کنید و با سس اسپانیول یا سس پیکوانته سرو کنید.

💡 Put a layer of the macaroni in a baking dish, sprinkle with grated Parmesan cheese and sliced truffles mixed with a little good sauce espagnole.

یک لایه ماکارونی را در ظرف فر بریزید، روی آن پنیر پارمزان رنده شده و ترافل‌های ورقه‌ای مخلوط با کمی سس اسپانیول خوب بپاشید.