Provençal

💡 In the living area, which sits on a platform above the kitchen and dining room, hangs a still life of fish and sea urchins by the Provençal painter Eugène Baboulène.

در فضای نشیمن، که روی سکویی بالای آشپزخانه و اتاق غذاخوری قرار دارد، تابلویی از طبیعت بی‌جان ماهی‌ها و جوجه تیغی‌های دریایی اثر نقاش پروانسی، اوژن بابولین، آویزان است.

💡 She painted a Provençal window with sun-struck shutters the color of old postcards.

او یک پنجره به سبک پروانسی را با کرکره‌های آفتاب‌خورده به رنگ کارت‌پستال‌های قدیمی رنگ‌آمیزی کرد.

💡 The menu leaned Provençal, full of olives, thyme, and breezes you can taste.

منوی رستوران حال و هوای پروانسی داشت، پر از زیتون، آویشن و نسیمی که می‌توانید بچشید.

💡 She calls the preparation a “tian,” a French Provençal term that refers to a shallow round earthenware vessel, as well as the dishes baked in it.

او این روش پخت را «تیان» می‌نامد، یک اصطلاح فرانسوی پروانسی که به ظرف سفالی گرد و کم‌عمق و همچنین غذاهایی که در آن پخته می‌شوند اشاره دارد.

💡 Many traditional stews are built without it: a Central American jocón, a West African mafe and a Provençal daube all skip browning and rely on other ingredients to deepen their flavors.

بسیاری از خورش‌های سنتی بدون آن درست می‌شوند: یک جوکون آمریکای مرکزی، یک مافه آفریقای غربی و یک دابه پروانسی، همگی از برشته شدن صرف نظر می‌کنند و برای طعم‌دار کردنشان به مواد دیگری متکی هستند.