osso bucco

💡 The chef’s osso bucco arrived tender, saffron risotto cradling marrow that tasted like winter generosity.

اوسو بوکو (osso bucco) سرآشپز، لطیف و زعفرانی، با مغز دانه‌های ریزوتو که طعم سخاوت زمستانی داشت، از راه رسید.

💡 “I’ve never waited on him,” he said, as steered us again towards the osso bucco.

او گفت: «من هیچ‌وقت منتظرش نبوده‌ام.» و دوباره ما را به سمت اوسو بوکو هدایت کرد.

💡 Our waiter, one of a battery of older men in white button downs and ties, rattled off a lengthy list of specials—osso bucco, octopus, branzino.

پیشخدمت ما، یکی از گروه مردان مسن‌تر با پیراهن‌های سفید دکمه‌دار و کراوات، فهرستی طولانی از غذاهای ویژه را با عجله ارائه داد - اوسو بوکو، اختاپوس، برانزینو.

💡 The caption of the video, which was shared in conjunction with the Instagram account home.made.nation, notes that Ray served the Bennetts osso bucco with creamy polenta and bread.

در توضیح این ویدیو که با حساب اینستاگرام home.made.nation به اشتراک گذاشته شده، آمده است که ری، ساندویچ اوسو بوکو بنت را با پولنتای خامه‌ای و نان سرو کرده است.

💡 Slow-cooked osso bucco turns tough into luxurious, proof that time functions as an ingredient.

اوسو بوکو که به آرامی پخته می‌شود، از حالت سفت به حالت لوکس تبدیل می‌شود، و این نشان می‌دهد که زمان به عنوان یک عنصر تشکیل دهنده عمل می‌کند.

💡 We debated celery proportions in osso bucco, then agreed gremolata’s brightness is the real referee.

ما در مورد نسبت کرفس در اوسو بوکو بحث کردیم، سپس به این نتیجه رسیدیم که میزان درخشندگی گرمولاتا تعیین‌کننده‌ی اصلی است.