ortolan

💡 Conservation groups protect ortolan habitats, preferring binoculars and field notebooks to secret recipes.

گروه‌های حفاظتی از زیستگاه‌های اورتولان محافظت می‌کنند و دوربین‌های دوچشمی و دفترچه‌های یادداشت میدانی را به دستور العمل‌های مخفی ترجیح می‌دهند.

💡 Wags and Axe drown their sorrows by throwing napkins over their heads and eating ortolans prepared by Wylie Dufresne.

واگ و اکس با انداختن دستمال روی سرشان و خوردن اورتولان‌هایی که وایلی دوفرین درست کرده، غم و اندوه خود را فرو می‌خورند.

💡 The ortolan bunting’s song survives even where controversial culinary traditions have rightly faded.

آواز پرچم ارتولان حتی در جایی که سنت‌های آشپزی بحث‌برانگیز به درستی محو شده‌اند، همچنان پابرجاست.

💡 If there is a single dish that has come to symbolise humans’ willingness to eat other animals out of existence, it is the ortolan bunting.

اگر یک غذا وجود داشته باشد که به نمادی از تمایل انسان‌ها به خوردن حیوانات دیگر تبدیل شده باشد، آن غذا، گل زردرنگ اورتولان است.

💡 We watched an ortolan flutter through hedgerows, a small victory for patience and better laws.

ما شاهد بال زدن یک اورتولان از میان پرچین‌ها بودیم، پیروزی کوچکی برای صبر و قوانین بهتر.

💡 They had, it was murmured, dined like kings, eating turtle soup and ortolans, washed down with bottle upon bottle of champagne.

زمزمه می‌شد که آنها مثل پادشاهان شام خورده بودند، سوپ لاک‌پشت و اورتولان خورده بودند و شامپاین را با بطری‌های پی در پی نوشیده بودند.