oolachan

💡 We tasted smoked oolachan, learning flavors carry history as surely as stories do.

ما طعم دودی اولاچان را چشیدیم و یاد گرفتیم که طعم‌ها به همان اندازه که داستان‌ها حامل تاریخ هستند، قطعاً حامل تاریخ نیز هستند.

💡 Elders taught us that oolachan are indicators of ecological change, deserving careful monitoring.

بزرگان به ما آموختند که اولاچان‌ها شاخص‌های تغییرات زیست‌محیطی هستند و شایسته نظارت دقیق می‌باشند.

💡 In British Columbian waters the main catch is of salmon, in addition to which are halibut, oolachan, herring, sturgeon, cod and shellfish.

در آب‌های بریتیش کلمبیا، صید اصلی ماهی سالمون است، علاوه بر آن، هالیبوت، اولاچان، شاه‌ماهی، ماهی خاویاری، ماهی کاد و صدف نیز وجود دارد.

💡 The Atlantic fish would probably have no difficulty in holding its own in the sea; for the shoals of herring and oolachan would afford an ample food supply.

احتمالاً ماهی‌های اقیانوس اطلس مشکلی در حفظ جان خود در دریا نخواهند داشت؛ زیرا دسته‌های شاه‌ماهی و اولاچان منبع غذایی کافی را فراهم می‌کنند.

💡 Along the river, oolachan runs once fed villages, their oil fueling lamps and ceremonies.

در امتداد رودخانه، اولاچان جریان دارد که زمانی روستاها را تغذیه می‌کرد، چراغ‌ها و مراسم مذهبی آنها را با روغن خود روشن می‌کرد.

💡 The fish oils are extracted chiefly from several species of dog-fish, and sometimes from the basking shark, as well as from the oolachan, which is also an edible fish.

روغن ماهی عمدتاً از چندین گونه سگ‌ماهی و گاهی از کوسه ماهی و همچنین از اولاچان که آن هم یک ماهی خوراکی است، استخراج می‌شود.