noble rot

💡 Regions depending on noble rot now juggle riskier harvests, because warmer nights disrupt the delicate choreography of humidity and timing.

مناطقی که به پوسیدگی نجیب وابسته هستند، اکنون برداشت‌های پرخطرتری را مدیریت می‌کنند، زیرا شب‌های گرم‌تر، هماهنگی ظریف رطوبت و زمان‌بندی را مختل می‌کند.

💡 Morning fog and ideal temperatures moderated by the region’s two rivers create the perfect condition to allow noble rot or botrytis to form and concentrate the grape’s sugars.

مه صبحگاهی و دمای ایده‌آل که توسط دو رودخانه منطقه تعدیل می‌شود، شرایط ایده‌آلی را برای تشکیل و تغلیظ قند انگور توسط قارچ پوسیدگی نجیب یا بوتریتیس ایجاد می‌کند.

💡 Tokaji is not the only Botryized wine in the world; wines affected by noble rot also are produced in France, Germany, Romania, and even California and Australia.

توکاجی تنها شراب بوتریز شده در جهان نیست؛ شراب‌هایی که تحت تأثیر پوسیدگی نجیب قرار می‌گیرند در فرانسه، آلمان، رومانی و حتی کالیفرنیا و استرالیا نیز تولید می‌شوند.

💡 The sommelier described noble rot as blessing disguised as fungus, concentrating sugars until ordinary grapes sing something resembling opera.

این شرابدار، پوسیدگی اصیل را نعمتی در لباس مبدل قارچ توصیف کرد که قندها را آنقدر غلیظ می‌کند که انگورهای معمولی چیزی شبیه اپرا می‌خوانند.

💡 The sommelier described noble rot as a blessing disguised as fungus, concentrating sugars until ordinary grapes sing opera.

این شراب‌دار، پوسیدگی اصیل را نعمتی در لباس قارچ توصیف کرد که قندها را تا جایی متمرکز می‌کند که انگورهای معمولی آواز اپرا می‌خوانند.

💡 Regions betting on noble rot now juggle riskier harvests, since warming nights upset the delicate choreography of humidity and timing.

مناطقی که روی پوسیدگی نجیب شرط‌بندی می‌کردند، اکنون برداشت‌های پرخطرتری را مدیریت می‌کنند، زیرا شب‌های گرم‌تر، هماهنگی ظریف رطوبت و زمان‌بندی را مختل می‌کند.