milkshed

💡 Mapping the historical milkshed reveals how rail lines reorganized diets and dairies’ fortunes.

نقشه‌برداری از حوزه شیر تاریخی نشان می‌دهد که چگونه خطوط راه‌آهن رژیم‌های غذایی و سرنوشت گاوداری‌ها را تغییر دادند.

💡 Policies protecting a milkshed stabilize prices, but must include fair wages and nitrate safeguards.

سیاست‌های حمایتی از یک منبع شیر، قیمت‌ها را تثبیت می‌کند، اما باید شامل دستمزدهای منصفانه و حفاظت از نیترات باشد.

💡 The plea that only local milkshed milk is sanitary had become an outright racket, and the racketeers are afraid that after the war it will be hard to get the old milkshed barriers raised again.

این ادعا که فقط شیر گاوداری‌های محلی بهداشتی است، به یک جنجال آشکار تبدیل شده بود و کلاهبرداران می‌ترسند که پس از جنگ، ایجاد موانع قدیمی برای گاوداری‌ها دوباره دشوار باشد.

💡 The Dairymen's League Co-operative Association, an organization representing some 27,000 of the 44,000 milk producers in the six-state New York milkshed, made no bones about having done the job.

انجمن تعاونی اتحادیه گاوداران، سازمانی که نماینده حدود ۲۷۰۰۰ از ۴۴۰۰۰ تولیدکننده شیر در حوزه شیر شش ایالت نیویورک است، بدون هیچ ابایی از انجام این کار، آن را انجام داد.

💡 Best news about milk was that the shortage was breaking down the milkshed barriers which local dairy lobbies had fostered for years to keep out competition from other sections.

بهترین خبر در مورد شیر این بود که کمبود، موانع موجود بر سر راه تولید شیر را که لابی‌های محلی لبنیات سال‌ها برای جلوگیری از رقابت سایر بخش‌ها ایجاد کرده بودند، از بین می‌برد.

💡 The city’s milkshed sprawled across three counties, refrigerated trucks stitching farms to urban breakfasts daily.

شیردوشی این شهر در سه شهرستان گسترده شده بود و کامیون‌های یخچال‌دار روزانه مزارع را به صبحانه‌های شهری تبدیل می‌کردند.