mangetout

💡 Market stalls stack baskets of mangetout, their bright green promising dinner that needs only garlic, oil, and a friendly pan.

غرفه‌های بازار سبدهای انبه را روی هم می‌چینند، سبز روشن آنها شام نویدبخشی است که فقط به سیر، روغن و یک ماهیتابه مناسب نیاز دارد.

💡 Gardeners snack on mangetout straight from vines, a perk of watering faithfully through early heat waves.

باغبان‌ها انبه را مستقیماً از تاک‌ها می‌خورند، که مزیتی برای آبیاری دقیق در طول موج‌های گرمای اولیه است.

💡 Season with the Shaoxing rice wine or dry sherry, then add the mangetout and stir-fry for 5 seconds.

با شراب برنج شاوشینگ یا شری خشک مزه دار کنید، سپس مانجتوت را اضافه کنید و به مدت 5 ثانیه تفت دهید.

💡 Stir-fry mangetout briefly so pods stay crisp and sweet, letting spring taste like itself.

انبه را کمی تفت دهید تا غلاف‌ها ترد و شیرین بمانند و طعم بهاری خود را حفظ کنند.

💡 Add a small splash of water around the edge of the wok to create some steam to help cook the mangetout, then season with the oyster sauce and light soy sauce and toss to coat well.

کمی آب در اطراف لبه وُک بریزید تا بخار ایجاد شود و به پختن منجِتو کمک کند، سپس با سس صدف و سس سویای کم چرب مزه دار کنید و هم بزنید تا خوب به مواد آغشته شود.

💡 For Bloomberg, she supplied a simple recipe for Oyster-Sauce Scallops and Mangetout that first appeared in her book, “Stir Crazy.”

او برای بلومبرگ یک دستور غذای ساده برای گوش‌ماهی و مانگِت‌اوت با سس صدف ارائه داد که اولین بار در کتابش با عنوان «دیوانه هم بزنید» آمده بود.