malmsey

💡 The wine of Santorin, the modern representative of the famous “malmsey,” is mainly exported to Russia.

شراب سانتورین، نماینده مدرن «مالمزی» معروف، عمدتاً به روسیه صادر می‌شود.

💡 The lawyers in that golden age breakfasted on “brawn and malmsey,” and supped on “venison pasties and roasted hens!”

وکلا در آن عصر طلایی صبحانه را با «عضله و مالمزی» و شام را با «شیرینی گوشت گوزن و مرغ کبابی» می‌خوردند!

💡 Even the sweeter boal and malmsey wines are not cloying, their sugar balanced by acidity.

حتی شراب‌های شیرین‌تر بول و مالمزی هم شیرین نیستند و میزان قند آنها با اسیدیته متعادل می‌شود.

💡 The sommelier poured malmsey, a nutty sweetness that warmed the table without demanding dessert.

مسئول شراب، مالمزی ریخت، شیرینی آجیلی که میز را گرم می‌کرد، بدون اینکه دسر زیادی بخواهد.

💡 At the high table Sir Ector sat with his knightly guests, who had come for the morrow’s hunting, smiling and nodding and drinking burgundy or sherries sack or malmsey wine.

سر اکتور با مهمانان شوالیه‌اش که برای شکار فردا آمده بودند، پشت میز بلند نشسته بود، لبخند می‌زد و سر تکان می‌داد و شراب بورگاندی یا شری یا مالمزی می‌نوشید.

💡 A chef glazed figs with malmsey and thyme, converting skeptics with one spoon.

یک سرآشپز انجیر را با مالمسی و آویشن لعاب داد و با یک قاشق، شکاکان را به دین خود درآورد.