fat meat

💡 Then there’s the pastrami, cured to the specifications laid out by Albert Langer back in 1947: long-steamed, hand-cut against the grain — the perfect union of fat, meat, smoke, spice and attention.

و اما پاسترامی که طبق مشخصاتی که آلبرت لانگر در سال ۱۹۴۷ ارائه داد، پخته می‌شود: بخارپز شده با دست، برخلاف دانه‌های گوشت - ترکیبی بی‌نظیر از چربی، گوشت، دود، ادویه و توجه.

💡 Recipes warned that too much fat meat overwhelms greens, so cooks measured generosity with restraint.

دستور پخت‌ها هشدار می‌دادند که گوشت چرب بیش از حد، سبزیجات را تحت الشعاع قرار می‌دهد، بنابراین آشپزها سخاوت خود را با خویشتن‌داری می‌سنجیدند.

💡 Grandma rendered fat meat carefully, saving cracklings for cornbread that tasted like history.

مادربزرگ گوشت‌های چرب را با دقت آب می‌کرد و تکه‌های ترد گوشت را برای نان ذرتی که طعم تاریخ می‌داد، نگه می‌داشت.

💡 In her basket she had some fat meat, potatoes, and a small bottle of vanilla flavoring, which she had bought with the money she got for her walnut kernels.

در سبدش مقداری گوشت چرب، سیب‌زمینی و یک بطری کوچک طعم‌دهنده وانیل داشت که با پولی که برای مغز گردویش گرفته بود، خریده بود.

💡 Eventually, the pork belly is removed, which – at a cross-section view – looks just like a huge slab of bacon; a pink and white gradation of fat, meat, more fat, and skin.

در نهایت، شکم خوک برداشته می‌شود که - در نمای مقطعی - درست مانند یک تخته بزرگ بیکن به نظر می‌رسد؛ ترکیبی صورتی و سفید از چربی، گوشت، چربی بیشتر و پوست.

💡 He seasoned beans with a sliver of fat meat, coaxing warmth without heaviness.

او لوبیاها را با تکه‌ای گوشت چرب مزه‌دار کرد و بدون ایجاد سنگینی، طعم گرمی به آنها داد.