dholl

💡 We hiked Mauritius’ volcanic peaks at dawn, descending to dholl puri stands that erased fatigue instantly.

در سپیده دم قله‌های آتشفشانی موریس را پیاده‌روی کردیم و به سمت دکه‌های دال پوری فرود آمدیم که خستگی را فوراً از بین برد.

💡 Continued landing provisions consisting of soap, preserved potatoes, biscuit, flour, sugar, dholl or split peas, rice, pale ale, port wine, and sherry.

آذوقه مورد نیاز برای ادامه‌ی فرود شامل صابون، سیب‌زمینی کنسروی، بیسکویت، آرد، شکر، نخود فرنگی یا لپه، برنج، آبجوی کم‌رنگ، شراب پورت و شری بود.

💡 Many of these are grown in India as fodder plants; others for their seeds, known as gram, dholl, &c.

بسیاری از این گیاهان در هند به عنوان گیاهان علوفه‌ای کشت می‌شوند؛ برخی دیگر برای دانه‌هایشان، که با نام‌های گرم، دهول و غیره شناخته می‌شوند.

💡 The "ghee," or clarified butter, made the rice more nutritious, and the "dholl," or peas, contained both albumen and starch, which would of themselves alone support life.

«گی» یا کره تصفیه‌شده، برنج را مغذی‌تر می‌کرد و «دهول» یا نخودفرنگی، حاوی آلبومین و نشاسته بود که به تنهایی می‌توانستند حیات را تأمین کنند.

💡 I was there to try the national street food, dholl puri — what the banh mi is to Vietnam, what a doner kebab is to Turkey, this messy lentil-potato mix slapped onto a soft puri is to Mauritius.

من آنجا بودم تا غذای خیابانی ملی، دهول پوری، را امتحان کنم - همان چیزی که بان می برای ویتنام، دونر کباب برای ترکیه و این مخلوط عدس و سیب‌زمینی نامرتب که روی یک پوری نرم ریخته شده، برای موریس است.

💡 Kedjeree, kej′e-rē, n. a mess of rice, cooked with butter and the dholl pea, flavoured with spice, shred onion, &c., common all over India, and often served at Anglo-Indian breakfast-tables.

کِجِری، کِج′ِه-رِ، اسم. برنجی پخته‌شده با کره و نخود فرنگی، طعم‌دار شده با ادویه، پیاز رنده‌شده و غیره، که در سراسر هند رایج است و اغلب در میزهای صبحانه‌ی انگلیسی-هندی سرو می‌شود.