devein

💡 Use a paring knife to peel fruits and vegetables, say, or devein shrimp.

از چاقوی پوست کندن برای پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات، مثلاً، یا جدا کردن رگ میگو استفاده کنید.

💡 Restaurants meticulously devein shrimp before service, both for texture and presentation, while explaining sustainability labels to guests curious about habitats and catch methods.

رستوران‌ها قبل از سرو، رگ میگو را با دقت از نظر بافت و نحوه‌ی ارائه جدا می‌کنند، در حالی که برچسب‌های پایداری را برای مهمانانی که در مورد زیستگاه‌ها و روش‌های صید کنجکاو هستند، توضیح می‌دهند.

💡 Hands on time varies if you have to cook, peel and/or devein your shrimp.

اگر مجبور باشید میگو را بپزید، پوست بگیرید و/یا رگ آن را بگیرید، زمان مورد نیاز متفاوت است.

💡 As soon as you cook shrimp, cool them down, and peel/devein, if not already done.

به محض اینکه میگوها را پختید، آنها را خنک کنید و اگر قبلاً پوستشان را جدا نکرده‌اید، رگ و پی آنها را جدا کنید.

💡 Home cooks devein with toothpicks, paper towels, and patience, discovering good playlists make repetitive tasks feel ceremonial rather than tedious.

آشپزهای خانگی با خلال دندان، دستمال کاغذی و صبر و حوصله، کار را انجام می‌دهند و کشف لیست‌های پخش خوب، کارهای تکراری را به جای خسته‌کننده، تشریفاتی جلوه می‌دهد.

💡 We learned to devein without wasting meat, sliding the blade shallowly and rinsing briefly to protect delicate sweetness from unnecessary soaking.

ما یاد گرفتیم که بدون هدر دادن گوشت، رگ‌گیری کنیم، تیغه را کم‌عمق حرکت دهیم و مختصراً آبکشی کنیم تا از خیساندن غیرضروری گوشت لطیف جلوگیری شود.