cougan

💡 A cooking club revived cougan for a heritage night, celebrating flavors almost lost to convenience.

یک باشگاه آشپزی، کوگان را برای یک شب میراثی احیا کرد و از طعم‌هایی که تقریباً به دلیل راحتی از بین رفته بودند، تجلیل کرد.

💡 Bruce Cougan, owner of Harry’s Chicken Joint, is one of them.

بروس کوگان، صاحب رستوران هری چیکن جوینت، یکی از آنهاست.

💡 At the fair, we sampled cougan, a regional sweet whose recipe traveled through families like treasured folklore.

در نمایشگاه، ما کوگان، یک شیرینی محلی که دستور پخت آن مانند یک فرهنگ عامه ارزشمند در میان خانواده‌ها رواج داشته، را امتحان کردیم.

💡 Since opening in early March in the site of the old Meander’s Kitchen on California Avenue Southwest, Cougan’s been tweaking things, slowly adding items to the menu and hours to the operations.

از زمان افتتاح رستوران کوگان در اوایل ماه مارس در محل آشپزخانه قدیمی مِیندر در خیابان کالیفرنیا جنوب غربی، این رستوران در حال ایجاد تغییرات جزئی بوده و به آرامی اقلامی را به منو و ساعات کاری را افزایش داده است.

💡 Grandma’s handwritten card for cougan insisted on dark syrup and patience, two ingredients too many modern kitchens avoid.

کارت دست‌نویس مادربزرگ برای کوگان روی شربت تیره و صبر تأکید داشت، دو ماده‌ای که بسیاری از آشپزخانه‌های مدرن از آنها اجتناب می‌کنند.

💡 The quarter chicken takes about 15 minutes to cook, so if you’re in a rush, call ahead and Cougan will get it started early for you.

پختن مرغ یک چهارم حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد، بنابراین اگر عجله دارید، از قبل تماس بگیرید و کوگان آن را زودتر برای شما آماده می‌کند.