comal

💡 Street vendors use a portable comal to crisp quesadillas, keeping lines moving even during the lunch rush.

فروشندگان خیابانی از یک کومال قابل حمل برای ترد کردن کسادیلا استفاده می‌کنند و حتی در شلوغی ناهار هم صف‌ها را در حرکت نگه می‌دارند.

💡 “At the end of the day, she is showing us that all you need is fire, a comal and some ingredients to cook up these amazing meals,” Mr. Sandoval said.

آقای ساندوال گفت: «در نهایت، او به ما نشان می‌دهد که تنها چیزی که برای پختن این غذاهای شگفت‌انگیز نیاز دارید، آتش، یک کمل و مقداری مواد اولیه است.»

💡 A good tortilla, made fresh and hot off the comal, needs nothing more than a sprinkle of salt to be enjoyed.

یک تورتیلای خوب، که تازه و داغ از دل طبیعت درست شده باشد، برای لذت بردن به چیزی بیش از کمی نمک نیاز ندارد.

💡 My memories of it range from clear as a cloudless day to hazy, like the hot steam coming off a taquero’s comal.

خاطرات من از آن، از صاف و بی‌ابر بودن یک روز تا مبهم و مه‌آلود، مانند بخار داغی که از کومال تاکرو بلند می‌شود، متغیر است.

💡 A corn tortilla crisped on the comal beats store-bought every time.

یک تورتیلای ذرت ترد روی کومال، همیشه از تورتیلای آماده‌ی فروشگاه بهتر است.

💡 He seasoned the comal carefully, then roasted chilies until their skins blistered, slipping into salsa that outshone anything jarred.

او کومال را با دقت مزه دار کرد، سپس فلفل چیلی ها را تا زمانی که پوستشان تاول بزند، تفت داد و آنها را در سس سالسایی ریخت که از هر چیز طعم دار شده ای بهتر بود.