chaptalize

💡 If you chaptalize, measure carefully; overcorrection flatters spreadsheets more than palates.

اگر چپتالیزه می‌کنید، با دقت اندازه‌گیری کنید؛ اصلاح بیش از حد، صفحات گسترده را بیشتر از کام‌ها تحت تأثیر قرار می‌دهد.

💡 Cold-climate wineries sometimes chaptalize, adding sugar before fermentation to nudge must toward balance without turning flavors syrupy.

کارخانه‌های شراب‌سازی در مناطق سردسیر گاهی اوقات شراب را با روش چاپتالیزه (chaptalize) تولید می‌کنند و قبل از تخمیر، شکر اضافه می‌کنند تا بدون اینکه طعم شراب را تغییر دهند، آن را به سمت تعادل سوق دهند.

💡 The cellar log recorded a decision not to chaptalize, trusting September sunshine and modest yields instead.

دفتر ثبت وقایع انبار، تصمیمی مبنی بر عدم کاشت درخت در فصل بهار را ثبت کرده بود، تصمیمی که در عوض به آفتاب سپتامبر و بازده اندک محصول امید بسته بود.