calabaza

💡 Farmers markets stack calabaza in orange pyramids, sturdy keepers that brighten stews through cool months.

بازارهای کشاورزان، کالابازا را به شکل هرم‌های نارنجی روی هم می‌چینند، نگهدارنده‌های محکمی که در ماه‌های سرد، خورش‌ها را روشن‌تر می‌کنند.

💡 Garcia’s husband, Juan Espinoza Trujano recounted the recipe from his hometown pueblo that he planned to make: quesadillas with epazote, flor de calabaza, onion and chile.

شوهر گارسیا، خوان اسپینوزا تروجانو، دستور پختی از زادگاهش پوئبلو را که قصد داشت درست کند، بازگو کرد: کسادیا با اسپازوته، فلور د کالابازا، پیاز و فلفل چیلی.

💡 The 11 ingredients in the book — beans, calabaza, cassava, chayote, coconut, cornmeal, okra, plantains, rice, salted cod and scotch bonnet peppers — are all inherently Caribbean ingredients.

یازده ماده‌ی غذایی ذکر شده در این کتاب - لوبیا، کالابازا، کاساوا، چایوت، نارگیل، آرد ذرت، بامیه، موز سبز، برنج، ماهی کاد نمک‌سود و فلفل دلمه‌ای اسکاتلندی - همگی ذاتاً مواد غذایی کارائیبی هستند.

💡 A baker folded puréed calabaza into brioche, producing tender rolls perfumed with cinnamon and brown butter.

یک نانوا، پوره کالابازا را به شکل بریوش تا کرد و رول‌های نرمی با عطر دارچین و کره قهوه‌ای به دست آورد.

💡 Rosa Chavez has lived half a block away from the school for 35 years, and was cooking calabaza con pollo on Tuesday when gunfire began to resound.

رزا چاوز ۳۵ سال است که نیم بلوک آن طرف‌تر از مدرسه زندگی می‌کند و روز سه‌شنبه در حال پختن «کالابازا کان پولو» بود که صدای تیراندازی بلند شد.

💡 We roasted calabaza with cumin and garlic, then blended half into soup while reserving chunks for tacos.

ما کالابازا را با زیره و سیر تفت دادیم، سپس نیمی از آن را در سوپ مخلوط کردیم و تکه‌هایی را برای تاکو نگه داشتیم.