cacao bean

💡 Each cacao bean carries notes shaped by soil and fermentation, which skilled roasters coax into distinctive profiles.

هر دانه کاکائو طعم‌هایی دارد که توسط خاک و تخمیر شکل گرفته‌اند، و برشته‌کاران ماهر آنها را به شکل‌های متمایزی در می‌آورند.

💡 During production, cacao beans are separated into meaty solids, known as nibs, and a fatty portion called cocoa butter.

در طول تولید، دانه‌های کاکائو به مواد جامد گوشتی، که به عنوان نیب شناخته می‌شوند، و یک بخش چرب به نام کره کاکائو تقسیم می‌شوند.

💡 She ground a cacao bean sample by hand, evaluating aroma before adjusting roaster temperatures for the full batch.

او یک نمونه دانه کاکائو را با دست آسیاب کرد و قبل از تنظیم دمای برشته‌کن برای کل دسته، عطر آن را ارزیابی کرد.

💡 Traders assess cacao bean moisture and defect counts, ensuring contracts reflect quality and fair compensation.

معامله‌گران رطوبت دانه‌های کاکائو و تعداد عیوب آن را ارزیابی می‌کنند و اطمینان حاصل می‌کنند که قراردادها منعکس‌کننده کیفیت و جبران خسارت منصفانه هستند.

💡 Chocolate itself first began as Xocolatl, or “bitter water,” a spiced drink made from ground cacao beans, chiles and spices that originated with the Aztecs and Mayans.

خود شکلات در ابتدا به عنوان Xocolatl یا «آب تلخ» شناخته می‌شد، یک نوشیدنی ادویه‌دار که از دانه‌های کاکائوی آسیاب‌شده، فلفل چیلی و ادویه‌هایی که ریشه در آزتک‌ها و مایاها دارند، تهیه می‌شد.

💡 Freshly harvested cacao beans don’t have much lead, but as they dry, they accumulate dust.

دانه‌های کاکائوی تازه برداشت‌شده سرب زیادی ندارند، اما وقتی خشک می‌شوند، گرد و غبار روی آنها جمع می‌شود.