brown butter

💡 Fresh sage crackled in brown butter, perfuming the kitchen in seconds.

مریم گلی تازه در کره قهوه‌ای ترق تروق می‌کرد و در عرض چند ثانیه آشپزخانه را معطر می‌کرد.

💡 Pan-fried sole with brown butter is a weeknight luxury.

ماهی کفال سرخ‌شده در ماهیتابه با کره‌ی قهوه‌ای، یک غذای لوکس در طول هفته است.

💡 We drizzled brown butter over roasted squash, finishing with lemon to brighten richness without overwhelming delicate sweetness.

ما کره قهوه‌ای را روی کدو حلوایی کبابی ریختیم و در آخر با لیمو طعم آن را روشن‌تر کردیم، بدون اینکه شیرینی ملایم آن را از بین ببریم.

💡 Bakers add brown butter to cookies for depth, chilling dough overnight to balance chew, crisp edges, and caramelized complexity.

نانواها برای عمق بخشیدن به کلوچه‌ها، کره قهوه‌ای به آنها اضافه می‌کنند و خمیر را یک شب در یخچال قرار می‌دهند تا طعم، لبه‌های ترد و پیچیدگی کاراملی آن متعادل شود.

💡 That day, I was in a brown butter mood, so I cooked the mushrooms until they were deeply crisped and golden, their flavor intensified by the nutty richness of browned butter.

آن روز، حال و هوای کره‌ی قهوه‌ای داشتم، بنابراین قارچ‌ها را پختم تا کاملاً ترد و طلایی شوند، و طعمشان با غنای آجیلی کره‌ی قهوه‌ای شده تشدید شود.

💡 Stir patiently until brown butter smells nutty, then toss with sage and pasta for a quick dinner that tastes luxuriously slow.

با حوصله هم بزنید تا کره قهوه‌ای بوی آجیل بدهد، سپس آن را با مریم گلی و پاستا مخلوط کنید تا یک شام سریع با طعمی لذیذ و آرام داشته باشید.