béchamel

💡 Culinary exams love béchamel because technique reveals itself immediately without dramatic garnish distractions.

امتحانات آشپزی عاشق بِشَمِل هستند، چون تکنیک‌ها فوراً خودشان را نشان می‌دهند، بدون اینکه تزئینات نمایشی حواسشان را پرت کند.

💡 We folded caramelized onions into béchamel to make soubise, a velvet blanket that turned plain roast chicken into Sunday supper.

ما پیازهای کاراملی شده را به شکل بِشَمِل تا می‌کردیم تا سوبیز درست کنیم، یک پوشش مخملی که مرغ بریان ساده را به شام یکشنبه تبدیل می‌کرد.

💡 Once the pasta is cooked, it is combined with the raw vegetables and a lighter-than-average Mornay sauce, which is a cheesy béchamel.

پس از پخته شدن پاستا، آن را با سبزیجات خام و سس مورنی که از سس بشامل پنیری سبک‌تر است، ترکیب می‌کنند.

💡 Freshly grated nutmeg transformed béchamel from adequate to addictive, a small gesture with suspiciously large consequences for seconds.

جوز هندی تازه رنده شده، بشامل را از یک نوشیدنی کافی به یک نوشیدنی اعتیادآور تبدیل کرد، حرکتی کوچک با پیامدهای مشکوک و بزرگ برای چند ثانیه.

💡 A silky béchamel begins with patient roux, then milk added gradually while wrists practice circles of calm stubbornness.

یک بِشَمِل ابریشمی با روکسِ صبورانه شروع می‌شود، سپس شیر به تدریج اضافه می‌شود در حالی که مچ دست‌ها دایره‌هایی از سرسختی آرام را تمرین می‌کنند.

💡 She grabbed a whisk to chase lumps out of the béchamel.

او یک همزن برداشت تا گلوله‌های قهوه را از بشامل بیرون بکشد.