متابولیسم بی‌هوازی

نوعی فرایند متابولیکی است که در آن سوخت‌وساز مواد آلی بدون حضور اکسیژن صورت می‌گیرد. در این نوع متابولیسم، انرژی از طریق تجزیه مواد به محصولات ساده‌تر آزاد می‌شود و معمولاً در برخی باکتری‌ها، ماهیچه‌های انسان در شرایط کمبود اکسیژن و فرایند تخمیر دیده می‌شود.