گاو بزرگ به معنای گاوی با جثه و اندازه بیشتر از حد معمول است. این اصطلاح ممکن است به گاوهایی اشاره کند که در نژادهای خاص یا برای اهداف ویژه پرورش یافتهاند و جثه بزرگ آنها باعث افزایش توان کاری یا تولید بیشتر شیر و گوشت میشود. گاو بزرگ میتواند سمبل قدرت و استقامت در فرهنگ عامه نیز باشد.