پتیالین

دیاستاز موجود در بزاق که مواد غذایی را قابل حل و هضم می سازد.

( اسم ) دیاستاز موجود در بزاق دهان برای هضم مواد قندی. این دیاستاز که یک امیلاز است بر روی آمیدن اثر کند و آنرا تا مرحل. دکسترین میگوارد جوهر بزاق.