گویچۀ وارفته اصطلاحی در زیستشناسی و مطالعه پروتئینهاست. این واژه به حالتی از یک مولکول پروتئینی اشاره دارد که نه کاملاً تاخورده و منظم است و نه کاملاً باز و از هم گسسته. در این حالت، بخشهایی از ساختار مولکول شکل گرفته، اما هنوز به شکل نهایی و پایدار خود نرسیده است. مولکولها در گویچۀ وارفته از نظر ساختاری به هم وابستهاند و میتوانند به سرعت بین چند حالت شبیه به هم جابهجا شوند. با گذشت زمان و تحت شرایط مناسب، این حالت میتواند به یک ساختار سهبعدی مشخص و پایدار تبدیل شود. این مرحله معمولاً در فرایند تاخوردگی پروتئینها دیده میشود. دانشمندان با بررسی گویچۀ وارفته میتوانند بهتر بفهمند که پروتئینها چگونه شکل درست خود را پیدا میکنند. اگر تاخوردگی بهدرستی انجام نشود، ممکن است عملکرد پروتئین دچار مشکل شود. بنابراین این مفهوم در پژوهشهای پزشکی و زیستی اهمیت دارد. به طور ساده، گویچۀ وارفته حالتی میانی و نیمهمنظم از یک پروتئین در مسیر رسیدن به شکل نهایی آن است.
گویچۀ وارفته
فرهنگستان زبان و ادب
{molten globule} [زیست شناسی-پروتگان شناسی] دسته ای از مولکول ها که ازنظر ساختاری به هم وابسته اند و به سرعت به یکدیگر تبدیل می شوند و به کُندی به یک ساختار فضایی منحصربه فرد بدل می شوند
