ارزش کارمایه ای

{energy value, atwater value} [تغذیه] انرژی ای که به صورت بالقوه در مواد غذایی وجود دارد و با استفاده از روش های گرماسنجی مستقیم و غیرمستقیم قابل اندازه گیری است متـ. ارزش انرژی