ارزش غذایی

{feeding value,nutritive value} [کشاورزی-زراعت و اصلاح نباتات] خصوصیات کیفی خوراک دام که مشخص کنندۀ ارزش آن است

سیستم های ارزش تغذیه ای روش رتبه بندی محصولات مواد غذایی و ارزش تغذیه ای مواد غذایی را به شیوه ای ساده به مخاطبان توضیح می دهد.
سیستم رتبه بندی توسط دولت ها، سازمان های غیرانتفاعی، موسسات و شرکت های خصوصی توسعه داده می شوند.

خصوصیات کیفی خوراک دام که مشخص‌کنندۀ ارزش آن است.

💡 آش سبزی از مشهورترین و محبوب‌ترین آش‌ها است که خاستگاه اصلی آن در شیراز شناخته می شود. این آش ارزش غذایی زیادی دارد زیرا از موادی همچون گوشت، نخود، لوبیا، عدس و سبزی‌های تازه تشکیل شده است.

💡 اما باید توجه داشت که این روغن در درجه حرارت‌های بالا کاهش عطر و طعم را خواهد داشت و از ارزش غذایی آن کاسته خواهد شد و همچنین کمی مزهٔ تلخ در آن ایجاد خواهد شد. به علاوه پخت‌وپز سریع با این روغن موجب از بین رفتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی این روغن می‌شود.

💡 میگو معمولاً به صورت منجمد شده به فروش می‌رسد و دارای ارزش غذایی بالایی است. این غذا حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳، کلسیوم، ید و کلسترول خوب بوده و میزان جیوه ی پایینی در مقایسه با سایر غذاهای دریایی دارد. همچنین میگو مانند برخی دیگر از غذاهای دریایی جزو شایع‌ترین عوامل ایجاد حساسیت غذایی هستند. در یهودیت، میگو کوشر (حلال) نیست، در نتیجه در آشپزی یهودی به کار نمی‌رود.

💡 به‌هرحال، موسسه غذایی بریتانیا معتقد است گرچه آب سبزیجات یک وعده غذایی محسوب می‌شود، حتی اگر زیاد هم نوشیده شود تنها آن را می‌توان یک وعده غذایی حساب کرد. بعلاوه یک پژوهش صورت گرفته توسط ژاپنی‌ها در سال ۲۰۰۷ نشان داد، گرچه آب سبزیجات ارزش غذایی دارد، ولی به عنوان جایگزینی برای مصرف سبزیجات کافی نیستند.