ادویه کوبی

ادویه کوبی. [ اَدْ ی َ / ی ِ ] ( حامص مرکب ) عمل ادویه کوب.

۱ - کار و عمل ادویه کوب. ۲ - پیشه و شغل ادویه کوب.

💡 مانند مردم سایر تمدن‌های باستانی، بسیاری از رومیان باستان به جادو اعتقاد داشتند. نوشته‌های باستانی حاکی از آن است که جادوگران حرفه‌ای در روم کار می‌کردند، و نویسنده قرن دوم پس از میلاد، آپولیوس، شرح مفصلی از افسون‌های شیطانی نوشت که مجهز به انواع ادویه‌ها، بقایای پرندگان و قطعات متعدد از اجساد بودند. …

💡 نام این غذا از سه واژه تشکیل شده که واژه اول انگلیسی و به معنی مرغ، واژه دوم همان تکه فارسی، و واژه سوم (مصالح یا مصالحه) لغتی عربی و رایج در فارسی قدیمی‌تر به معنای ادویه‌های کوبیده‌شده‌است. در فارسی، تحت تأثیر برگردان از خط لاتین، نام این غذا را «چیکن تیکا ماسالا» هم نوشته‌اند.

💡 کباب کنجه لاری یکی از غذاهای سنتی و محبوب در شهر لار و مناطق جنوبی ایران است. این کباب از گوشت تکه‌ای (معمولاً گوشت گوسفند یا گاو) تهیه می‌شود که با ترکیبی از ماست، پیاز، زعفران، آبلیمو و ادویه‌های مختلف مرینیت شده و سپس بر روی سیخ‌ها کبابی می‌شود. کباب کنجه لاری به خاطر طعم منحصر به فرد و لذیذ خود شناخته شده و معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود.

💡 ترشی گردو یا گردوترشی یکی از ترشی‌های سنتی استان همدان است. مواد این ترشی را گردوی مغز نگرفته، برگه زردآلو، تمبر هندی، جوز هندی، سرکه، فلفل، نمک و ادویه مخصوص تشکیل می‌دهد.