تخمیر رشدمایه جامد

{solid substrate fermentation, SSF} [علوم و فنّاوری غذا] نوعی فرایند تخمیر که در آن بستر کشت مخمر جامد یا مواد خام گیاهی است

💡 قضا چون باعث ایجاد شد آب و گل ما را ز خون چشم حسرت کرد تخمیر دل ما را

💡 کف پای حنابند که شورانید خاکم را که دست قدرت از تخمیر آن بیکار می‌گردد

💡 سس میگو، خمیر میگو یک نوع چاشنی غذای تخمیر شده است که بیشتر در آشپزی آسیای جنوب شرقی و جنوب آسیا به کار برده می‌شود.

💡 ۳)مهم‌ترین موادی که در شیرینی کاربرد دارد عبارت اند از؛ کره یا روغن، آرد و مواد تخمیر کننده.

💡 از لحاظ سنتی، چای بر اساس درجه و دورهٔ تخمیر شدن (اکسیداسیون) برگ‌ها، به گروه‌های زیر طبقه‌بندی می‌شود:

💡 موی پیری بست بر طبع حسد تخمیر صلح داد خون را با صفا آیینه‌دار شیر صلح