لقمه سوخاری

{fritter} [علوم و فنّاوری غذا] قطعه غذایی که آن را پس از پوشاندن با خمیرابه، در روغن غوطه ور و سرخ می کنند

لُقمه سوخاری ( انگلیسی: Fritter ) قطعه غذایی است که آن را پس از پوشاندن با خمیرابه، در روغن غوطه ور و سرخ می کنند. انواع کوکو در آشپزی ایرانی را می توان زیرمجموعه ای از انواع لقمه سوخاری ها در آشپزی جهانی دانست.
پاکوره هندی، تمپورای ژاپنی، کوکور در مالزی، و آرانچینوی ایتالیایی در زمره لقمه سوخاری ها هستند.

💡 ناگت مرغ یا لقمه‌مرغ یک محصول فراوری شده از گوشت مرغ است که برای تهیه‌اش سینه مرغ را چرخ کرده، در آرد سوخاری یا خمیرابه می‌غلتانند و سپس در روغن سرخ کرده یا تنوری می‌کنند. رستوران‌ها معمولاً برای ناگت‌های خود را در روغن‌های گیاهی مانند روغن نارگیل سرخ می‌کنند.

💡 ساندویچ انگشت ماهی یا ساندویچ ماهی لقمه ساندویچی حاوی ماهی لقمه یا ماهی سوخاری است. این یک غذای محبوب در بریتانیا است که در آن غذای راحتی است. ساندویچ اغلب پر کردن دیگری ندارد، اما ممکن است شامل سس مانند تارتار، سس مایونز یا سس کچاپ باشد.