دستگاه عدد سقوط

{falling number apparatus} [علوم و فنّاوری غذا] دستگاهی برای تعیین فعالیت آلفاآمیلازی در آرد غلات متـ. آمیلازسنج

دستگاهی برای تعیین فعالیت آلفاآمیلازی در آرد غلات

💡 ریچارد ددکیند ریاضیدانی آلمانی بود که چند سالی را در دانشگاه گوتینگن گذراند و بیشتر باقیماندهٔ عمرش را در دانشکده ای فنی تدریس کرد. شهرتش به علت برش ددکیند است. این برش، رجوع به ساخت صوری دستگاه عدد حقیقی اش از اعداد گویا دارد. این کار، قدم مهمی به سوی صورتگرایی ریاضیات که در این قرن ملاحظه کرده‌ایم بوده‌است؛ تنظیمی که ۲۰۰۰ سال پیشتر توسط ادوکسوس پیش‌بینی شده بود.