اش پختن

💡 پختن مواد غذایی به‌سیخ‌کشیده‌شده بر روی زغال داغ یا میله‌های برقی را باربیکیو یا کباب‌کردن سیخی می‌نامند.

💡 دلم از پختن سودای وصال تو بسوخت تو من خام طمع بین که چه سودا دارم

💡 (از پختن سودای سر زلف سیاهت حاصل همه این بود که خون در جگر افتاد)

💡 ما را که شور لعلش، در سر مدام باشد سودای باده پختن، سودای خام باشد

💡 قُدماق قَمش (شیر تازه گوسفند تازه‌زا در بهار را در نی‌های سبز ریخته و در خاکستر آتش گرم می‌کنند؛ اصطلاحاً به پختن در آتش ملایم خاکستر «قُورما» گویند)

💡 رسول خدا عليهم السلام در سفرى، همانگونه كه اصحاب هر يك به كارى مشغول شدند، تهيه هيزم را براى پختن غذا تقبّل فرمودند و متذكر شدند

💡 مادربزرگ با مهارت تمام مشغول اش پختن بود و عطر خوش ادویه‌های مختلف فضای تمام آشپزخانه را پر کرده بود که همه را به اشتها آورده بود.

💡 در مراسم‌های سنتی و مهمانی‌های خانوادگی، اش پختن در دیگ‌های بزرگ یکی از سنت‌های محبوب برای پذیرایی از مهمانان پرجمعیت و دوست‌داشتنی است.

💡 یادگیری روش‌های صحیح و اصیل در اش پختن می‌تواند به شما کمک کند تا طعم‌های لذیذ و اصیل ایرانی را در غذاهای خود خلق کنید.