فلفلی (به انگلیسی: Peppery) به چیزی اطلاق میشود که دارای طعم تند و تیز ناشی از فلفل باشد. این اصطلاح معمولاً برای غذا، چاشنی یا خوراکیهایی به کار میرود که حس گرما و تندی در دهان ایجاد میکنند. میزان تندی میتواند از ملایم تا بسیار شدید متفاوت باشد و بسته به نوع فلفل مصرفی متغیر است.
خوراکیهای فلفلی معمولاً باعث افزایش احساس گرما و تحریک حس چشایی میشوند. این ویژگی باعث میشود غذاها جذابتر و طعم آنها قویتر به نظر برسد. فلفلی بودن نه تنها به مزه بلکه به بوی غذا نیز اثر میگذارد و اغلب با عطروطعم قوی همراه است.
فلفلی بودن در بسیاری از غذاهای سنتی و بینالمللی اهمیت دارد و به افزایش اشتها و تحریک هضم کمک میکند. این طعم به ویژه در آشپزی مناطق گرمسیری و کشورهایی که به غذاهای تند معروف هستند، بسیار محبوب است و نقش مهمی در تجربهی غذایی دارد.
