شوربا یکی از غذاهای ساده و سبک در آشپزی ایرانی است که به راحتی تهیه می‌شود. این نوع آش که معمولاً به صورت تزئینی سرو نمی‌شود، ترکیبی از برنج، لپه، پیاز و سبزی‌های خرد شده است که با ادویه‌هایی مانند زردچوبه و نمک طعم‌دار می‌شود. شوربا به عنوان پیش‌غذا در سفره‌ها قرار می‌گیرد و همچنین برای بیماران در دوران نقاهت بسیار مناسب است. انواع مختلفی از آن وجود دارد که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. برای مثال، جوجه که با گوشت مرغ تهیه می‌شود، شوربای سیرابی که از سیراب و دل استفاده می‌کند، و شمالی وار که با مواد محلی درست می‌شود، از جمله این انواع هستند. همچنین، سیراب شیردان آش واره و شوربای ریزه نیز جایگاه خاصی در سفره‌های ایرانی دارند. این غذا به خاطر سادگی و آسانی تهیه‌اش، نه تنها در روزهای عادی بلکه در مراسم خاص نیز محبوبیت دارد و می‌تواند به عنوان یک غذای مغذی و دلپذیر برای تمام اعضای خانواده خدمت کند.
شوربا
لغت نامه دهخدا
هم شوربای چشم نه سکبای چهره ها
کاین شوربا به قیمت سکبا برآورم.خاقانی.گر برای شوربائی بر دراینها شوی
اولت سکبا دهند از چهره وانگه شوربا.خاقانی.اگر شوربائی به چنگ آوری
من مرده را باز رنگ آوری.نظامی.جای کردند و خوان نهادندش
شوربا و کباب دادندش.نظامی.از آن پیش کآن پشته را باز کرد
یکی نیمه زان شوربا بازخورد.نظامی.هر روز از برای سگ نفس بوسعید
یک کاسه شوربا و دو تا نانت آرزوست.سعدی.شوربا چند خوری دست به گندم با زن
که حلیم است برای دل و جان افکار.بسحاق.- شوربای اشک؛ نان خورش غمزدگان، چه نانخورش غمزدگان اشک است. ( ناظم الاطباء ).
- شوربای چشم؛ کنایه از اشک:
هم شوربای چشم نه سکبای چهره ها
کاین شوربا به قیمت سکبا برآورم.خاقانی.شوربای چشم خود خوردن بر ابن یمین
به که باید خورد سکبای رخ هر ناکسی.ابن یمین. || امروزه به آشی گویند که از برنج و گشنیز و تره و لپه و غیر آن سازند و بیماران را دهند. ( از یادداشت مؤلف ).
- شلم شوربا. رجوع به شوروا و شلم شوروا شود.
فرهنگ معین
فرهنگ عمید
فرهنگ فارسی
آش ساده که با برنج و انواع سبزی پخته شود شوروا شورباج.
دانشنامه آزاد فارسی
ویکی واژه
جمله سازی با شوربا
از آن پیش کان پشته را باز کرد یکی نیمه زان شوربا باز خورد
جای کردند و خوان نهادنش شوربا و کباب دادندش
دردسر تکلف بر سر ز کثرت آمد گر تن دهی به وحدت، نان شوربا نخواهد