اسید چرب اشباع‌شده

💡 بادام یک منبع غنی از روغن است که ۵۰ درصد تودهٔ خشک مغز آن، به‌صورت چربی است. روغن بادام خالص، حاوی ۳۲ درصد اولئیک اسید غیراشباع (یک اسید چرب امگا ۹)، ۱۳ درصد اسید لینولئیک (یک اسید چرب ضروری امگا ۶) و ۱۰ درصد اسید چرب اشباع‌شده است.

💡 متخصصان تغذیه همواره توصیه می‌کنند که مصرف بیش از حد اسید چرب اشباع‌شده در رژیم غذایی می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول و بیماری‌های قلبی شود.

💡 روغن‌های حیوانی و برخی از روغن‌های گیاهی مانند روغن نارگیل، حاوی مقدار زیادی اسید چرب اشباع‌شده هستند که باید در مصرف آن‌ها احتیاط کرد.

💡 در مطالعات علمی اخیر، ارتباط مستقیمی بین بالا بودن میزان اسید چرب اشباع‌شده در بدن و افزایش خطر ابتلا به بیماری دیابت مشاهده شده است.