vol-au-vent

💡 For a crisp vol au vent, keep the pastry cold and the oven hot.

برای داشتن یک فر ترد و پفکی، خمیر را سرد و فر را گرم نگه دارید.

💡 They will be there for hours and hours, and yet, it seems, they will not get so much as a vol-au-vent.

آنها ساعت‌ها و ساعت‌ها آنجا خواهند بود، و با این حال، به نظر می‌رسد، حتی یک لحظه هم نصیبشان نخواهد شد.

💡 Jones displays his affection for pastry again in a fine vol-au-vent: puff pastry with a well of creamy leeks and fingers of steelhead trout on top, its gleam courtesy of orange trout roe.

جونز دوباره علاقه‌اش به شیرینی را در یک تزئین ظریف نشان می‌دهد: شیرینی پفکی با تره فرنگی خامه‌ای و تکه‌های ماهی قزل‌آلای سرطلایی روی آن، که درخشش آن به لطف تخم ماهی قزل‌آلای نارنجی است.

💡 Caterers fill each vol au vent at the last minute to prevent sogginess.

مسئولین پذیرایی برای جلوگیری از خیس شدن غذا، هر ولوم هواکش را در آخرین لحظه پر می‌کنند.

💡 Rather than braising it, my grandfather André would cook it in a vol-au-vent and combine with crayfish.

پدربزرگم آندره به جای اینکه آن را بجوشاند، آن را در فر بخارپز می‌پخت و با خرچنگ دریایی مخلوط می‌کرد.

💡 The vol au vent arrived overflowing with creamy mushrooms and tarragon.

سالاد vol au vent با قارچ خامه‌ای و ترخون فراوان از راه رسید.