red mullet

💡 The fishmonger recommended red mullet for a Provençal dish, urging a gentle sauté to preserve its delicate sweetness.

ماهی‌فروش ماهی کفال قرمز را برای یک غذای پروانسی توصیه کرد و اصرار داشت که برای حفظ شیرینی لطیف آن، آن را به آرامی تفت دهید.

💡 Sustainable guides list red mullet with region-specific notes, reminding buyers to ask about catch methods and quotas.

راهنماهای پایداری، ماهی کفال قرمز را با توضیحات مربوط به هر منطقه فهرست می‌کنند و به خریداران یادآوری می‌کنند که در مورد روش‌های صید و سهمیه‌ها سوال کنند.

💡 “Macron mustn’t give an inch to Britain,” the captain said as his crew unloaded 2 tonnes of squid, red mullet and whiting this week.

کاپیتان کشتی در حالی که خدمه‌اش این هفته دو تُن ماهی مرکب، ماهی کفال قرمز و ماهی سفید را تخلیه می‌کردند، گفت: «مکرون نباید ذره‌ای به بریتانیا فرصت بدهد.»

💡 In the center of the table sat pieces of three different fish — red mullet, turbot, sea bream — all cooked over charcoal, all showstoppers.

در وسط میز، تکه‌هایی از سه نوع ماهی مختلف - کفال قرمز، ماهی سپردار و ماهی سیم - قرار داشت که همگی روی زغال پخته شده بودند و همگی فوق‌العاده بودند.

💡 Then comes the octopus, and grilled barbounia — red mullet — followed by fava, mashed up and decorated with olives and pickled peppers.

سپس هشت‌پا، و باربونیای کبابی - ماهی کفال قرمز - و در آخر باقلا، له شده و تزئین شده با زیتون و فلفل ترشی سرو می‌شود.

💡 Chefs prize the livers of red mullet, which add richness to sauces that need only a whisper of garlic and fennel.

سرآشپزها برای جگر ماهی کفال قرمز ارزش زیادی قائلند، چرا که به سس‌هایی که فقط به کمی سیر و رازیانه نیاز دارند، غنا می‌بخشند.