porgy

💡 Fresh porgies, dipped in egg, a little cornmeal and flour, and fried in a big pot of hot grease till they were golden brown and crispy on the edges.

پورگی‌های تازه، آغشته به تخم‌مرغ، کمی آرد ذرت و آرد، و در یک قابلمه بزرگ روغن داغ سرخ شدند تا طلایی-قهوه‌ای شوند و لبه‌هایشان ترد شود.

💡 The fishing was better there, anyway: Trump and his buddies fished all day long, hauling in fluke, weakfish, and porgies, while beachgoers admired the boat from afar.

به هر حال، ماهیگیری آنجا بهتر بود: ترامپ و رفقایش تمام روز ماهیگیری می‌کردند و ماهی‌های فلوک، ضعیف و پورگی صید می‌کردند، در حالی که ساحل‌نشینان از دور قایق را تحسین می‌کردند.

💡 The grilled porgy flaked into clean, sweet layers that needed little more than lemon.

پورگی کبابی به لایه‌های تمیز و شیرینی تبدیل شد که به چیزی بیش از لیمو نیاز نداشتند.

💡 Fish markets display porgy on ice like coins minted by the sea.

بازارهای ماهی، ماهی پورگی را مانند سکه‌هایی که در کنار دریا ضرب شده‌اند، روی یخ به نمایش می‌گذارند.

💡 In addition to their low price, good flavor and succulent texture, porgies are abundant and sustainable, a rarity in these days of overfishing.

علاوه بر قیمت پایین، طعم خوب و بافت آبدار، پورگی‌ها فراوان و پایدار هستند، چیزی که در این روزهای صید بی‌رویه نادر است.

💡 A simple stew of porgy and tomatoes tastes like docks and patience.

یک خورش ساده از پورگی و گوجه فرنگی طعم اسکله و صبر را می‌دهد.