polished rice

💡 Diets heavy in polished rice once led to vitamin deficiencies, a reminder that refinement can erase nutrition.

رژیم‌های غذایی سرشار از برنج سفید زمانی منجر به کمبود ویتامین می‌شدند، یادآوری اینکه تصفیه می‌تواند ارزش غذایی را از بین ببرد.

💡 The Japanese generally prize sake that contains highly polished rice, which produces a flowery and smooth taste.

ژاپنی‌ها معمولاً به ساکی که حاوی برنج بسیار صیقل‌یافته باشد، ارزش زیادی می‌دهند، زیرا طعمی گلدار و نرم ایجاد می‌کند.

💡 They are protected by import tariffs in excess of 700 percent for polished rice.

آنها با تعرفه‌های وارداتی بیش از ۷۰۰ درصد برای برنج سفید محافظت می‌شوند.

💡 Chefs rinse polished rice to balance starch and stick, aiming for grains that cling without clumping.

سرآشپزها برنج صیقل داده شده را آبکشی می‌کنند تا نشاسته و چسبندگی آن را متعادل کنند، و هدفشان دانه‌هایی است که بدون گلوله شدن به برنج بچسبند.

💡 Emergency stores include polished rice for shelf life, paired with legumes to complete protein.

فروشگاه‌های اضطراری شامل برنج سفید برای ماندگاری بیشتر، و حبوبات برای تکمیل پروتئین هستند.

💡 The Department of Agriculture estimates that on average arsenic levels are 10 times as high in rice bran as in polished rice.

وزارت کشاورزی تخمین می‌زند که به طور متوسط میزان آرسنیک در سبوس برنج 10 برابر بیشتر از برنج سفید است.