patis

💡 Keep patis near the table, because a few drops wake up grilled meats, raw mango, and even simple tomato salads.

پاتی‌ها را نزدیک میز نگه دارید، زیرا چند قطره از آنها برای گوشت‌های کبابی، انبه خام و حتی سالادهای گوجه‌فرنگی ساده عالی هستند.

💡 Travelers often confuse patis with soy sauce, but its fermented fish base brings entirely different complexity.

مسافران اغلب پاتی را با سس سویا اشتباه می‌گیرند، اما پایه ماهی تخمیر شده آن پیچیدگی کاملاً متفاوتی را به ارمغان می‌آورد.

💡 Do I taste patis ­– Filipino fish sauce – too?

آیا من هم طعم پاتی (سس ماهی فیلیپینی) را می‌چشم؟

💡 Mr. Dulos’s lawyer, Norm Patis, said that Mr. Dulos “categorically” denied being involved with Ms. Dulos’s disappearance.

وکیل آقای دولوس، نورم پاتیس، گفت که آقای دولوس «قاطعانه» هرگونه دخالت در ناپدید شدن خانم دولوس را رد کرده است.

💡 The stew brightened instantly when a teaspoon of patis added briny depth that salt alone never achieves.

خورش فوراً خوش‌طعم شد وقتی یک قاشق چایخوری پتیس به آن طعم شوری داد که نمک به تنهایی هرگز به آن نمی‌رسد.

💡 Still, he makes sure to keep the kitchen well stocked with patis as an extra seasoning for diners who can’t live without it — like his wife.

با این حال، او مطمئن می‌شود که آشپزخانه را به خوبی پر از پاتی به عنوان چاشنی اضافی برای مشتریانی که نمی‌توانند بدون آن زندگی کنند - مانند همسرش - نگه دارد.