navarin

💡 What may be the best navarin d’agneau, a classic spring dish, in the city is made with baby vegetables from the Ile de France and lamb from a local breed that was raised in nearby Aufferville.

چیزی که ممکن است بهترین ناوارین دانیو، یک غذای کلاسیک بهاری، در این شهر باشد، با سبزیجات کوچک از ایل دو فرانس و بره از نژاد محلی که در نزدیکی اوفرویل پرورش یافته است، تهیه می‌شود.

💡 A block above that, on the Rue Navarin, Francois Truffaut, one of the greatest directors in French cinema, spent his childhood and later filmed part of “The 400 Blows.”

یک بلوک بالاتر از آن، در خیابان ناوارین، فرانسوا تروفو، یکی از بزرگترین کارگردانان سینمای فرانسه، دوران کودکی خود را در آنجا گذراند و بعدها بخشی از فیلم «۴۰۰ ضربه» را فیلمبرداری کرد.

💡 Early on, he joined a men’s cooking club whose macho, rugby-playing members whipped up lamb navarin, duck steaks and apricot tart at “epic Friday-night dinners.”

او در اوایل، به یک باشگاه آشپزی مردانه پیوست که اعضای مردسالار و راگبی‌باز آن، در «شام‌های حماسی جمعه‌شب» ناوارین بره، استیک اردک و تارت زردآلو درست می‌کردند.

💡 We served navarin with crusty bread and a green salad, discovering restraint can taste luxurious when each component respects the others.

ما ناوارین را با نان ترد و سالاد سبزیجات سرو کردیم و متوجه شدیم که وقتی هر جزء به اجزای دیگر احترام بگذارد، خویشتن‌داری می‌تواند طعمی لوکس داشته باشد.

💡 A classic navarin of lamb simmered with turnips perfumed the apartment, the broth whispering that spring can arrive in bowls before it remembers the calendar.

یک ناوارین کلاسیک بره که با شلغم می‌جوشید، آپارتمان را معطر کرده بود، آبگوشت زمزمه می‌کرد که بهار می‌تواند قبل از اینکه تقویم را به خاطر بیاورد، در کاسه‌ها از راه برسد.

💡 She learned to skim diligently, because a good navarin depends on clarity that lets vegetables sing alongside tender meat.

او یاد گرفت که با دقت و وسواس لابه‌لای نان‌ها را بچیند، زیرا یک ناوارین خوب به شفافیتی بستگی دارد که به سبزیجات اجازه می‌دهد در کنار گوشت نرم، طعم دلچسبی داشته باشند.