muscle meat

💡 We weighed the portion of muscle meat carefully, respecting recipes and budgets.

ما با توجه به دستور پخت و بودجه، سهم گوشت ماهیچه را با دقت وزن کردیم.

💡 It’s exactly what they’d do if they caught some prey – before they’d eat it they’d pluck the fur, or they’d pluck the feathers before they actually eat the muscle meat.

این دقیقاً همان کاری است که اگر طعمه‌ای بگیرند انجام می‌دهند - قبل از اینکه آن را بخورند، خزش را می‌کنند، یا قبل از اینکه واقعاً گوشت ماهیچه‌اش را بخورند، پرهایش را می‌کنند.

💡 Red meat refers to "all types of mammalian muscle meat," such as beef, veal, pork, lamb, mutton, horse — even goat.

گوشت قرمز به «انواع گوشت ماهیچه پستانداران» مانند گوشت گاو، گوساله، خوک، بره، گوسفند، اسب و حتی بز اشاره دارد.

💡 But actually the analysis is more subtle than that - because as societies become more wealthy, people often turn to muscle meat and reject the animal's offal.

اما در واقع این تحلیل ظریف‌تر از این است - زیرا با ثروتمندتر شدن جوامع، مردم اغلب به گوشت ماهیچه روی می‌آورند و امعاء و احشاء حیوان را رد می‌کنند.

💡 Nutrition guidelines distinguish muscle meat from organ cuts, encouraging diversity beyond boneless, skinless routine.

دستورالعمل‌های تغذیه‌ای، گوشت ماهیچه را از برش‌های اندام‌های داخلی بدن متمایز می‌کنند و تنوع را فراتر از روال معمول بدون استخوان و پوست تشویق می‌کنند.

💡 Chefs balance muscle meat with collagen-rich pieces, chasing texture that lingers kindly.

سرآشپزها گوشت ماهیچه را با تکه‌های غنی از کلاژن متعادل می‌کنند و به دنبال بافتی هستند که به خوبی باقی بماند.