mock turtle soup

💡 We paired mock turtle soup with dry sherry, admitting the pairing worked better than our skepticism allowed.

ما سوپ لاک‌پشت مصنوعی را با شری خشک جفت کردیم و اعتراف کردیم که این جفت شدن بهتر از آن چیزی بود که شک و تردید ما اجازه می‌داد.

💡 A sensualist, Pepper at times supported the family by writing cookbooks; the first, in 1952, “The Glamour Magazine After Five Cookbook,” includes a recipe for mock turtle soup.

پپر که یک زن هوسران بود، گاهی اوقات با نوشتن کتاب‌های آشپزی از خانواده‌اش حمایت می‌کرد؛ اولین کتاب او که در سال ۱۹۵۲ با عنوان «کتاب آشپزی بعد از پنج سالگی مجله گلمور» منتشر شد، شامل دستور پخت سوپ لاک‌پشت قلابی است.

💡 Historical menus reveal mock turtle soup as thrift and ingenuity, substituting calves’ heads when turtles were scarce or scandalous.

فهرست‌های غذایی تاریخی، سوپ لاک‌پشت را به عنوان صرفه‌جویی و ابتکار نشان می‌دهند و زمانی که لاک‌پشت‌ها کمیاب یا مایه رسوایی بودند، سر گوساله‌ها را جایگزین آن می‌کردند.

💡 Featuring more than 70 individual entries, the portal offers a wealth of information on foods ranging from lard to mock turtle soup and frozen orange juice.

این پورتال با بیش از ۷۰ مدخل مجزا، اطلاعات فراوانی در مورد غذاها از گوشت خوک گرفته تا سوپ لاک‌پشت مصنوعی و آب پرتقال یخ‌زده ارائه می‌دهد.

💡 It is especially relished in mock turtle soup, which, when correctly made, derives its peculiar taste chiefly from the clovelike flavor of basil.

این غذا به ویژه در سوپ لاک‌پشت مصنوعی (یا سوپ لاک‌پشت قلابی) بسیار لذیذ است، که اگر به درستی تهیه شود، طعم خاص خود را عمدتاً از طعم میخک مانند ریحان می‌گیرد.

💡 The chef served mock turtle soup thickened with mushrooms and eggs, a Victorian echo translated for modern palates.

سرآشپز سوپ لاک‌پشت مصنوعی غلیظ‌شده با قارچ و تخم‌مرغ سرو کرد، طعمی ویکتوریایی که برای ذائقه‌های امروزی مناسب است.