marinade

💡 So if you were hoping for a brown sugar coating or a sugary marinade here, you'll be disappointed.

بنابراین اگر منتظر روکش شکر قهوه‌ای یا سس شیرین بودید، ناامید خواهید شد.

💡 The recipe recommends a yogurt-based marinade that gently breaks down proteins while adding tang, perfect for high-heat roasting.

این دستور غذا، یک سس بر پایه ماست را توصیه می‌کند که به آرامی پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند و در عین حال طعم تندی به غذا می‌دهد، که برای کباب کردن در حرارت بالا عالی است.

💡 The sardines are grilled after being marinaded in olive oil, lemon, garlic and other seasonings.

ساردین‌ها پس از خواباندن در روغن زیتون، لیمو، سیر و سایر چاشنی‌ها، کبابی می‌شوند.

💡 One butcher said all his meat, marinades and spices had been taken away to be checked.

یک قصاب گفت که تمام گوشت، سس‌ها و ادویه‌هایش برای بررسی برده شده‌اند.

💡 It's also commonly used in dressings and marinades due to its acidity.

همچنین به دلیل اسیدیته آن، معمولاً در سس‌ها و مارینادها استفاده می‌شود.

💡 For tender grilled chicken, chefs whisk a citrus-garlic marinade, reserving a portion as sauce to avoid cross-contamination and ensure bright flavor after cooking.

برای مرغ کبابی نرم، سرآشپزها سس مرکبات و سیر را با همزن مخلوط می‌کنند و بخشی از آن را به عنوان سس نگه می‌دارند تا از آلودگی متقاطع جلوگیری شود و طعم روشن مرغ پس از پخت تضمین شود.