malic acid

💡 Candy makers use malic acid for a prolonged sour punch, proof that tiny molecules can choreograph childhood memories with scientific precision.

سازندگان آب‌نبات از اسید مالیک برای طعم ترش و طولانی مدت استفاده می‌کنند، که ثابت می‌کند مولکول‌های کوچک می‌توانند خاطرات کودکی را با دقت علمی طراحی کنند.

💡 The full list of ingredients is as follows–Espadín agave, organic agave nectar, glycerol, malic acid, citric acid, salt, natural flavors, natural mushroom, and glycolipids (to preserve freshness).

لیست کامل مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است: آگاوه اسپادین، شهد آگاوه ارگانیک، گلیسرول، اسید مالیک، اسید سیتریک، نمک، طعم دهنده‌های طبیعی، قارچ طبیعی و گلیکولیپیدها (برای حفظ تازگی).

💡 Green apples owe their bite to malic acid, which vintners later soften through malolactic fermentation, turning angular wines into something rounder, creamier, and unexpectedly food-friendly.

سیب‌های سبز طعم تند خود را مدیون اسید مالیک هستند که شراب‌سازان بعداً از طریق تخمیر مالولاکتیک آن را نرم می‌کنند و شراب‌های زاویه‌دار را به چیزی گردتر، خامه‌ای‌تر و به طور غیرمنتظره‌ای مناسب غذا تبدیل می‌کنند.

💡 Several laboratory studies have also shown that the combined effects of wine alcohol and organic acids, such as malic acid, can prevent the growth of E coli and Salmonella.

چندین مطالعه آزمایشگاهی نیز نشان داده‌اند که اثرات ترکیبی الکل شراب و اسیدهای آلی، مانند اسید مالیک، می‌تواند از رشد ای‌کولای و سالمونلا جلوگیری کند.

💡 A formulator balanced malic acid against buffers, improving shelf stability without sacrificing the bright snap customers loved.

یک فرمول‌نویس، اسید مالیک را در برابر بافرها متعادل کرد و بدون از دست دادن طعم درخشان مورد علاقه مشتریان، پایداری ماندگاری را بهبود بخشید.

💡 The chardonnay was made idiosyncratically, without malolactic fermentation, a process in which tart malic acid is converted by bacteria into softer lactic acid.

شاردونه به صورت ویژه و بدون تخمیر مالولاکتیک، فرآیندی که در آن اسید مالیک ترش توسط باکتری‌ها به اسید لاکتیک نرم‌تر تبدیل می‌شود، تهیه شد.