John Dory

💡 The chef pan-seared John Dory with capers and lemon, letting delicate flesh speak more than sauce shouted.

سرآشپز، جان دوری را با کپر و لیمو سرخ کرد و اجازه داد گوشت لطیف آن بیشتر از سس فریاد بزند.

💡 A fillet of John Dory, slowly cooked in butter, comes with a sauce of lightly sweetened lemon juice and olive oil and a dusting of lime leaf zest.

فیله ماهی جان دوری که به آرامی در کره پخته می‌شود، با سسی از آب لیموی کمی شیرین شده و روغن زیتون و کمی پوست رنده شده برگ لیمو سرو می‌شود.

💡 The main course consisted of fillet of John Dory with black olive barigoule of artichokes.

غذای اصلی شامل فیله ماهی جان دوری به همراه باریگوله کنگر فرنگی زیتونی سیاه بود.

💡 Heading the kitchen will be Charlene Santiago, who was at the John Dory Oyster Bar and Reynard.

شارلین سانتیاگو، که در بار صدف جان دوری و رینارد حضور داشت، مدیریت آشپزخانه را بر عهده خواهد داشت.

💡 Her new flagship has taken over the former John Dory Oyster Bar space in the Ace Hotel in NoMad.

شعبه جدید او فضای سابق بار صدف جان دوری در هتل ایس در نومد را تصاحب کرده است.

💡 Seasonal specials include the beef Wellington and John Dory and classics like the jumbo king crab legs.

غذاهای ویژه فصلی شامل گوشت گاو ولینگتون و جان دوری و غذاهای کلاسیکی مانند پاهای خرچنگ غول‌پیکر می‌شود.