سفرجل همان میوه درخت به است که به خانواده سیب و گلابی تعلق دارد و به خاطر طعم خاص و عطر خوشایندش شناخته می‌شود و به طور معمول در مناطق معتدل رشد می‌کند.
سفرجل یا به دارای ویژگی‌های زیر است:
این میوه زرد رنگ و دارای شکل گرد یا بیضی است. پوست آن معمولاً پوشیده از کرک‌های نرم و کمی مومی است.
به بیشتر به صورت پخته یا در تهیه مربا و ژله مصرف می‌شود و در برخی از نقاط، از آن در تهیه غذاهای گوشتی و خورشت‌ها نیز بهره می‌برند.
این میوه دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می‌تواند به بهبود سیستم گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
میوه به در فصول پاییز و زمستان به طور خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.
