Jamaica pepper

💡 Allspice, awl′spīs, n. a name given to a kind of spice called Pimenta or Jamaica pepper, from its being supposed to combine the flavour of cinnamon, nutmeg, and cloves.

فلفل فرنگی (Allspice)، اسم. نامی که به نوعی ادویه به نام پیمنتا یا فلفل جامائیکا داده شده است، زیرا گمان می‌رود که طعم دارچین، جوز هندی و میخک را با هم ترکیب می‌کند.

💡 Traders once shipped Jamaica pepper in wooden barrels, the aroma seeping into dockside planks so thoroughly that warehouses smelled festive year-round.

زمانی تاجران فلفل جامائیکا را در بشکه‌های چوبی حمل می‌کردند، عطر آن چنان به تخته‌های کنار اسکله نفوذ می‌کرد که انبارها در تمام طول سال بوی جشن و سرور می‌دادند.

💡 We crushed Jamaica pepper for a stew, letting allspice perfume the kitchen with echoes of cinnamon, cloves, and a distant forest after rain.

ما فلفل جامائیکا را برای خورش له کردیم و اجازه دادیم ادویه، آشپزخانه را با پژواک دارچین، میخک و جنگل دوردست پس از باران معطر کند.

💡 A bartender added Jamaica pepper to a syrup, nudging rum toward complexity without drowning delicate citrus under heavy-handed spice.

یک متصدی بار فلفل جامائیکا را به شربت اضافه کرد و بدون اینکه مرکبات ظریف را زیر ادویه‌های غلیظ غرق کند، طعم رام را به سمت پیچیدگی سوق داد.

💡 In Jamaica, pepper sauces tend to be minimalist but ferocious, tasting of Scotch bonnets, vinegar and garlic.

در جامائیکا، سس‌های فلفل معمولاً مینیمالیستی اما تند هستند و طعم فلفل اسکاتلندی، سرکه و سیر می‌دهند.

💡 Cut the beef small; add to it some melted butter, two anchovies well washed and boned, a little Jamaica pepper beat very fine.

گوشت گاو را به قطعات کوچک خرد کنید؛ مقداری کره آب شده، دو ماهی کولی که خوب شسته و استخوان گرفته شده و کمی فلفل جامائیکایی که خیلی خوب کوبیده شده به آن اضافه کنید.