heavy cream

💡 Fedelini shines in light sauces where texture matters more than heavy cream.

فدلینی در سس‌های سبک که بافت آنها بیشتر از خامه غلیظ اهمیت دارد، می‌درخشد.

💡 She served a “nonfattening” dessert of poached pears, letting spices, citrus, and warmth replace heavy cream without sacrificing pleasure.

او یک دسر «غیرچاق‌کننده» از گلابی آب‌پز سرو کرد و اجازه داد ادویه‌ها، مرکبات و گرما جایگزین خامه غلیظ شوند، بدون اینکه از لذت غذا کاسته شود.

💡 A splash of heavy cream rescued the soup, rounding edges the way a good editor rescues sentences from bravado.

کمی خامه غلیظ سوپ را نجات داد، و لبه‌های آن را گرد کرد، همانطور که یک ویراستار خوب جملات را از لاف‌زنی نجات می‌دهد.

💡 We whisked heavy cream with a whisper of vanilla, transforming coffee into dessert and meetings into something patient people actually attend.

ما خامه غلیظ را با کمی وانیل هم زدیم و قهوه را به دسر و جلسات را به چیزی تبدیل کردیم که افراد صبور واقعاً در آن شرکت می‌کنند.

💡 She simmered syrup for homemade horchata, then chilled the blend overnight so starches settled and the texture turned luxuriously smooth without heavy cream.

او شربت هورچاتای خانگی را جوشاند، سپس مخلوط را یک شب در یخچال گذاشت تا نشاسته‌ها ته‌نشین شوند و بافت آن بدون خامه‌ی غلیظ، به طرز مجللی نرم و لطیف شود.

💡 The recipe called for light cream, and the chef warned that substituting milk would flatten texture while heavy cream might smother delicate herbs.

دستور پخت، خامه‌ی کم‌چرب را الزامی می‌دانست و سرآشپز هشدار داد که جایگزینی شیر، بافت غذا را یکدست می‌کند، در حالی که خامه‌ی غلیظ ممکن است سبزیجات لطیف را از بین ببرد.

💡 She prefers a tangy yogurt drizzle over roasted vegetables instead of heavy cream.

او به جای خامه غلیظ، ماست ترش و شیرین را روی سبزیجات کبابی ترجیح می‌دهد.