gristle

💡 "Dishes often contain meat that looks like cartilage, jelly and fat, with a high percentage of gristle," she wrote.

او نوشت: «اغلب غذاها حاوی گوشتی هستند که شبیه غضروف، ژله و چربی است و درصد بالایی از غضروف دارد.»

💡 The stew had occasional gristle, but slow simmering softened most pieces into silky richness that comforted a rainy afternoon.

خورش گهگاه رگه‌هایی از گوشت داشت، اما جوشیدن آرام، بیشتر تکه‌ها را نرم و به طعمی ابریشمی تبدیل کرد که بعدازظهر بارانی را دلچسب می‌کرد.

💡 And when that happens, those individuals — whether made of ink and paper or blood and gristle — should see specialists for examination and treatment.

و وقتی این اتفاق می‌افتد، آن افراد - چه از جوهر و کاغذ ساخته شده باشند و چه از خون و غضروف - باید برای معاینه و درمان به متخصصان مراجعه کنند.

💡 I hit a bit of gristle in the burger, then remembered why the butcher’s blend matters when texture is half the pleasure.

کمی غضروف نرم به برگر زدم، بعد یادم آمد که چرا مخلوط گوشت قصابی مهم است وقتی بافت گوشت نیمی از لذت آن است.

💡 He trimmed away visible gristle before marinating, respecting the cut enough to coax tenderness without hiding flaws under heavy sauces.

او قبل از خواباندن گوشت در مرینیت، رگ و پی‌های قابل مشاهده را جدا کرد و به برش آن به اندازه‌ای احترام گذاشت که لطافت گوشت حفظ شود، بدون اینکه نقص‌های آن زیر سس‌های غلیظ پنهان شود.

💡 The business press always has to have something to say each day, and debating the independence of the Fed is just the kind of gristle the media likes to sink its teeth into.

مطبوعات تجاری همیشه باید هر روز حرفی برای گفتن داشته باشند، و بحث در مورد استقلال فدرال رزرو دقیقاً همان بحثی است که رسانه‌ها دوست دارند در آن غرق شوند.